El caso es que encontré una herramienta que permite cambiar la información que acompaña la imagen como por ejemplo la fecha y hora en que se tiro la foto, la descripción, etc.
Exiftool esta disponible también para windows y mac y se puede descargar de su pagina oficial. Es una herramienta desarrollada en perl para leer, escribir y editar los meta-datos de información de las imágenes, audio y vídeo. Soporta muchos tipos de meta-datos incluyendo
EXIF,
GPS,
IPTC,
XMP,
JFIF,
GeoTIFF,
ICC Profile,
Photoshop IRB,
FlashPix,
AFCP and
ID3.
Los requerimientos del sistema son solamente tener instalado las librerías de perl y más nada.